יריד דמשק הבינלאומי: פלטפורמה אסטרטגית לקידום תעשיות עיבוד ומוצרים מקומיים
המהדורה ה-63 של יריד דמשק הבינלאומי מהווה פלטפורמה כלכלית חיונית להצגת התעשייה הסורית, תוך התמקדות מיוחדת בתחום עיבוד המזון. תעשייה זו הוכיחה יעילות גבוהה בהתבססות על חומרי גלם ותשומות מקומיות, ותורמת להעלאת הערך המוסף של תוצרת חקלאית סורית, דבר המשפיע לטובה על איכות המוצר הסופי ועל כושר התחרותיות שלו בשווקים המקומיים והבינלאומיים.
היריד מהווה הזדמנות חריגה עבור חברות סוריות להציג את מוצריהן בפני אנשי עסקים, סוחרים ויבואנים, ובכך לסייע בפתיחת ערוצי שיווק חדשים ובחיזוק שרשראות הערך המקומיות. בהקשר זה, עיסאם ח'אלד אל-עיש, מנהל מכירות חוץ ויצוא באחת מחברות השימורים, הדגיש כי תעשיית המזון הסורית השכילה לנצל את עושר האדמה הסורית, והצליחה להפוך ירקות ופירות למוצרים איכותיים בעלי חיי מדף של עד 24 חודשים, מה שמשפר את יכולתם להתחרות בשווקים גלובליים.
מצידו, פיראס עזיז, מנהל מכירות באחת מחברות החטיפים והמזון, ציין כי העיבוד של תוצרת חקלאית, דוגמת תפוחי אדמה, למוצרים תעשייתיים תורם לתמיכה במוצר הלאומי וליצירת הזדמנויות תעסוקה נרחבות. הוא הדגיש כי מוצרים אלו מגיעים לשווקים באירופה ובמפרץ, וציין כי תהליך זה מביא לשילוב בין המגזר החקלאי למגזר התעשייתי ותומך בשרשראות האספקה המקומיות.
בתחום מוצרי החלב והגבינות, אחמד אבו זיד, המנהל הפיננסי באחת החברות הפעילות בתחום, הסביר כי התעשייה מתבססת על חלב טרי שנאסף מקומית, ועובר הליכי עיבוד ופסטור בטכנולוגיות מתקדמות ובהתאם לסטנדרטים בינלאומיים של איכות ובטיחות מזון, דבר המחזק את כושר התחרות של המוצר המקומי.
וואל סלימאן, מנהל ייצור באחת מחברות המיצים, ציין כי ייצור מיצים מפירות הדר, תפוחים, רימונים וענבים מהווה מודל מוצלח לתעשיות העיבוד, שכן הוא מסייע בניצול התוצרת החקלאית העונתית ובהפחתת פחת מזון. סלימאן הדגיש כי השימוש בטכנולוגיות אריזה מודרניות ושרשראות קירור מבטיח שמירה על הערך התזונתי של המוצרים, ובכך מגביר את יכולתה של התעשייה הסורית להחליף יבוא במוצרים מקומיים ולהגדיל את היקף היצוא.
פעילויות המהדורה ה-63 של יריד דמשק הבינלאומי נמשכות בעיר הירידים בדמשק עד ה-4 בספטמבר, תוך היענות רחבה והשתתפות ענפה של חברות מקומיות, ערביות וזרות, דבר המעיד על חשיבות היריד כחוליה מרכזית באסטרטגיית התמיכה בכלכלה הלאומית ובהמרצת הייצור התעשייתי.
